6道家常菜补钙效果比钙片还好!远离骨质疏松吃它们就够了
中老年人随年纪的增加,新陈代谢逐渐变缓,消化功能减弱,钙的需求量也相对增加。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的根本原因之一。
最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量,而且食物补钙比药物补钙更安全,不会引起血钙过量。
一些家常菜就是真正的补钙高手,这些菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就能够完全满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大幅度提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中含有非常多的维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。
腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补充钙质的完美搭配。
而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
黄豆钙含量丰富,猪蹄中富有丰富的胶原蛋白,可当作钙沉积的骨架,从而更加有助于黄豆中钙的吸收。
钙对于每个人来说,都是很重要的。中老年人补钙一定要避开一个误区,才可能正真的保证身体健康。
许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。
通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。
钙是这样被人吸收的:钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。
不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量一定要保持在一定水平,过多或过少都不行。
过量补钙,血液中血钙含量过高,可导致高钙血症,并会引起并发症,比如肾结石、血管钙化等。
要避开这个误区,最好的选择就是食物补钙,把上面这些家常菜作为补钙的来源,就不可能会引起钙过量。
研究显示,过量饮酒会使肝功能受损,从而使维生素D的代谢受一定的影响,不利于钙的吸收。很多绿叶菜富含钙,比如小白菜、西蓝花、油菜、生菜、绿椰菜等。
钙和维生素D是一对好朋友,二者都与骨骼健康有关。生长期儿童缺钙,导致骨骼钙化不良,生长迟缓,骨结构异常,严重者出现骨骼变形和佝偻病。成人缺钙最常见的症状是骨质疏松,也就是骨骼能够承担重量的能力降低,易出现骨折。流行病学研究提示,钙缺乏也与糖尿病、心血管病、高血压、结直肠癌等慢性病相关。维生素D可以在一定程度上促进钙的吸收,维生素D缺乏时,不仅会对骨骼健康产生一定的影响,近年来一些研究也发现机体低维生素水平与高血压、心血管疾病、2型糖尿病、自身免疫性疾病、感染性疾病有关。
食材配料强联手 “补钙高手”补钙强健体魄,绿叶蔬菜中含有很丰富的镁元素和钾元素:镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,而且有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有实际效果的减少尿钙的流失。一般来说,只要每天摄入500克蔬菜,其中包含300克以上的深绿叶蔬菜,就能有效预防维生素K的缺乏,维持血管和骨骼的健康。
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中老年人随年纪的增加,新陈代谢逐渐变缓,消化功能减弱,钙的需求量也相对增加。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的根本原因之一。
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