进口绵，到口光，嚼后香，吃后想，说的便是芝麻酱，各种调味品中，只要麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。

　　但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，容易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其共同的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看咱们怎么取长补短，充分发挥它的利益。

　　芝麻酱中含有丰厚的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其间亚油酸高达50%，具有软化血管的成效；芝麻酱含有丰厚的卵磷脂，可防止头发过早变白或掉落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

　　在我国膳食中，除了奶制品外，钙的首要来历是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10g芝麻酱相当于吃30g豆腐或140g的大白菜所含的钙。常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

　　常常吃芝麻酱，也是弥补蛋白质的好途径；每100g芝麻酱中含21g蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不只能够调整偏食、厌食，还能纠正和防备缺铁性贫血。

　　成效：芝麻酱是钙的宝库，高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的构成要素，如果在弥补钙的一起添加维生素K，能够大大提高补钙的作用，促进钙沉积在骨骼傍边。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙菜。

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