我们中国人的主食挑选其实比较单一，北方人爱吃白面、南方人爱吃大米。北方人吃面时最多加点棒子面、莜面，南方人蒸米饭时最多加点小米。

  其实谷物的品种许多，光是米就有十几种、豆类也有十几种，彼此组合起来熬粥、蒸饭、磨成面做面食，都是能够的。其中有一种加工比较简单的糙米，分外被养分师们推重。

  糙米其实是加工时，没有彻底脱壳无缺的稻米籽粒，和精加工之后的大米比较，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰厚，被视为是一种绿色的健康食物。

  冬季吃糙米莲藕粥：俗话说“女性三日不断藕”，冬季吃藕有清热补血的效果，莲藕有清热润燥、凉血行瘀的效果。冬季北方人都有多吃肉大补的习气，导致人体炎热上火，这时候也很合适吃莲藕。

  冬季吃糙米银耳粥：这种吃法很合适糖尿病患者，银耳的绵软细腻中和了糙米粗糙的口感，并且食用后餐后血糖也能坚持正常。

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