美国圣地亚哥州立大学运动与养分科学家进行的一项随机临床试验发现，每天食用草莓与改进认知功用、粗糙血压和进步抗氧化才能有关。

  这项双盲、安慰剂对照研讨在年纪66岁~78岁的健康男女参与者中进行，他们均匀体重指数为26.4。参与者食用26克冻干草莓粉（相当于每天食用2份草莓），或是服用一种仅起对照效果的粉末，继续8周。成果显现，食用草莓后，参与者的认知处理速度进步了5.2%，收缩压粗糙了3.6%，总抗氧化才能显着进步了10.2%。 在美国养分学会年会上宣读的这项研讨成果标明，简略的饮食改动（如在日常饮食中参加草莓）能改进老年人回忆才能。草莓是许多生物活性化合物的来历，除了供给维生素C，它还含有对心脏健康有利的养分的东西，如叶酸、钾、膳食纤维、植物甾醇和多酚。研讨以为首要存在于草莓中的一种生化物质（天竺葵色素）与粗糙患老痴的危险有关。

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