摘要：　　我国的饮料商场十分巨大，数据显现，2019年10月全国饮料产值为1161.6万吨，同比添加0.6%。2019年1-10月，全国饮料产值到达15231.2万吨，同比添加6.6%。2019年10月全国

　　我国的饮料商场十分巨大，数据显现，2019年10月全国饮料产值为1161.6万吨，同比添加0.6%。2019年1-10月，全国饮料产值到达15231.2万吨，同比添加6.6%。2019年10月全国饮料类零售额达180亿元，与上一年同期比较添加9.5%；2019年1-10月，全国饮料类零售额打破1723亿元，同比添加9.8%。 ---数据来历：国家统计局

　　如安在潜力巨大的饮料商场，赢得一席之地，晋级产品是要害，特别是结合当下“低糖、低脂、高纤维”的消费理念。

　　越来越多的饮料生产商正面临着原材料价格上升所导致的赢利下滑的严峻局势，与此一起，顾客在对健康、养分、甘旨的要求只增不减。那么该经过何种途径来平衡这一趋势呢？

　　Innova的一项顾客查询报告显现，44%的美国顾客添加了对纤维的消费，33%的英国顾客的消费指数也在添加，与此一起，在新产品发布中，纤维的年平均添加率为21%。一起，2018年与2017年比较，纤维在食物饮料中的运用全球范围内出现添加趋势，含有纤维的新品发布数量添加了12%。2018年间全球追寻到的新产品中运用纤维的抢先品类分别是烘焙产品（13%），乳品（12%）和甜品&冰淇淋（9%）。 ---节选自FBIF食物饮料立异

　　此前，膳食纤维的卖点常出现在休闲产品中，近几年，这一卖点开端频频地出现在饮料产品中。其中火遍全球的雪碧纤维+登陆我国商场，产品首要卖点之一是添加了7.5g的“膳食纤维”，上市后获得了不少顾客喜欢。随后，蒙牛新养道牛奶、味全的乳酸菌饮料、达能脉动维生素饮料等相继上市，持续强化膳食纤维卖点。

　　聚葡萄糖是一种易于运用的可溶性膳食纤维和益生元，易溶于水，无特别滋味。它供给糖的口感和质地，现已成为降低糖和卡路里的抱负替代品。它还起到稳定剂、增稠剂的效果，并有助于保持食物中的水分。聚葡萄糖自20世纪60年代起就被用作食物配料。

　　能够在含有聚葡萄糖的产品上标示“膳食纤维来历”或“富含膳食纤维”作为产品卖点，及运用功用宣称用语：“膳食纤维有助于保持正常的肠道功用”、“膳食纤维是低能量物质”。

　　嘉吉膳食纤维事务开展司理Karin Meissner表明，“膳食纤维功用宣称招引广阔顾客，以此来协助他们完成健康的饮食方针。膳食纤维还有另一个重要效果：协助品牌完成配方的低卡路里和减糖方针。”

　　顾客对膳食纤维的爱好日积月累，估计近两年将会迎来迸发期。在2018年的场查询中，44％的美国顾客表明他们添加了对纤维的消费，这使纤维简直与蛋白质相同成为顾客眼中健康成分的代名词。据Markets and Markets相关查询数据显现，2020年全球膳食纤维商场规模将到达43.1亿美元，复合年添加率将达13.2%。 ----来历于食物商务网

　　跟着商场对低糖、低热量、低脂肪、高纤维的食物和饮料的需求不断升温，优化产品是未来食物和饮料的职业开展的必然趋势。那么该怎么统筹本钱优势和商场需求呢，泰利杰现已给出了一种解决方案。回来搜狐，检查更多