摘要： 对任何一种产品来说，“好”姓名和可观的销量之间联络很大。在植物谐和油商场，这种相关性被不少商家使用，以价格昂贵、实践占比很低的油品命名，对顾客形成误导。 4月8日，《生命时报》记者在某超

  对任何一种产品来说，“好”姓名和可观的销量之间联络很大。在植物谐和油商场，这种相关性被不少商家使用，以价格昂贵、实践占比很低的油品命名，对顾客形成误导。

  4月8日，《生命时报》记者在某超市油品区看到，植物谐和油塞满了该区域约1/3的货架，品类在10种以上，其间不乏以橄榄油命名的谐和油。但只需仔细观察配料表就会发现，在所谓的橄榄谐和油中，橄榄油的含量最多不超越10%。以一款价格约79元一桶的“金浩橄榄谐和油”为例，橄榄油的含量仅排第三位，为10%，其他两种油品分别为含量80%的菜籽油和10%的玉米油。

  在网络渠道，查找相似产品的出售状况不难发现，遭到油品称号招引的顾客不在少数。比方，在一款名为“山茶橄榄食用油”的点评中，就有不明所以的顾客留言：“一向说橄榄油和茶油是不错的，今后就选这款油”“没吃过这个牌子的橄榄油，尽管不是纯橄榄油，但人家价格实在是优惠，比其他谐和油好多了”。而配料表显现，这款谐和油中橄榄油的占比仅为8%。

  江南大学食物学院教授王兴国告知记者，食用谐和油用两种及以上植物油谐和制成，是我国小包装食用植物油中的主要产品，2014年消费量达465万吨，占到小包装油脂总量的近一半，远高于其他单一油品，已经成为最受我国居民欢迎的一类家庭烹调用油。但由于商家对油品命名不规范，形成顾客对谐和油利诱、质疑和不信任，导致谐和油销量有所下降。近年来，顾客对谐和油发布配方份额的呼声越来越高，撤销谐和油产品的声响也时有呈现。

  据王兴国介绍，关于食用谐和油，世界食物法典委员会、欧盟和美国迄今都还没有专门的质量规范，而我国早在1998年就公布了第一个行业规范。尔后，业界一向研讨拟定一致的国家规范。2016年10月，《食物安全国家规范植物油》报批稿在食物安全国家规范审评委员会食物产品分委员会会议上取得经过。其对顾客的知情权有了明确规则，即一切食用谐和油的称号一致为“食用植物谐和油”，不允许现在商场上普遍存在的以高价油品命名的谐和油；一起强制标示食用植物油的品种和份额。此规范一旦经过，将成为强制国家规范，植物谐和油商场紊乱的现状就能得到操控。

  王兴国弥补说，尽管标示谐和油的配方和份额能够让顾客一望而知，且操作相对简略，但溯源技术手段较难，也会给商场监管带来难度。央视不久前播出的查询报导就证明了上述忧虑。暗访中，某粮油公司总经理亲口供认，尽管标示橄榄油占比6%，但线%，确保检测时有这个成分就行。

  商场尚不完善，王兴国说，从油脂养分和健康视点来讲，比较单一食用油，配比合理的谐和油明显更易满意“好油”的要求，即相对合理的脂肪酸组成；丰厚的有利伴随物；很少或不含危险因子；杰出的风味。因而，选到“好”的谐和油，是确保养分健康的要害。

  专家提示，顾客购买谐和油时，不能只看姓名，一定要参看配料表。根据我国《预包装食物标签公例》规则，预包装食物中各种配料应按制作或加工食物时参加量的递减次序摆放。也就是说，即使不标示详细占比，依照早年往后的摆放次序，其增加的原料油成分含量也是逐步递减；标志成分的最低含量一般不得低于5%。▲（记者 张 芳）

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