怎样煎煮中药？中药煎煮是有许多考究的，假如办法过错不只会影响到药效，还会影响到咱们的身体健康。今日，想要为我们介绍的便是在自行煎煮中药时不得不注意的几点，快来一同了解了解吧。

　　有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，以为这样既缩短煎煮时刻，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这其实便是缺少科学的知道误区，中药不可用沸水泡。

　　中药所含的蛋白质遇沸水会因忽然受热而凝结，并使细胞壁硬化，外层构成严密的胞膜，阻止内涵成分充沛溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易构成胶体，亦不利于有效成分渗出。中药切制、损坏时，外表所留粉末因忽然受热而糊化，阻止药材毛细管通道，使水分难以进入，成分溶解后又难以向外分散，终究影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含蒸腾油及蒸腾性物质，遇热易蒸腾，则不只忌用沸水泡，煎煮时更应后下。

　　一般来说，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右；但有试验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充沛胀大，又进步有效成分煎出率。

　　使中药切片煎透，让药中的有效成分充沛煎出，应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气蒸腾的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物蒸腾成分的水蒸气在盖内凝聚，变成水珠滴回药罐内，由此削减药物有效成分的丢掉。

　　关于大都质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时刻内更多地被煎出，以进步药物的效果。

　　关于那些质地松懈、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时拌和，使其均匀被煎透。

　　正确的熬中药可以发挥中药的最大成效，假如熬错一步，就会影响到中药的药效了，严峻的话还会严峻的丢失中药药效，最终导致效果减小。那么中药该怎么熬呢?

　　煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、珐琅锅以及耐高温的玻璃器皿，由于这些容器具有安稳的化学性质，不易与所煎中药的成分产生化学反应。必定忌用铁锅、铜锅和铝锅，由于这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的医治。

　　煎煮中药前首先要检查中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时做处理；其次是检查有无需特别处理的中药，如有应另置并按特别办法处理。

　　将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30min，轻质的中药、气温较高时浸泡时刻宜短，重质中药、气温较低时浸泡时刻宜长，意图是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出。

　　1、煎煮用水：正常的情况下只需不运用有污染的自来水就行了，肯定不能反复用煮过的水或许隔夜水熬中药。

　　2、加水量：经历加水量是超越药物外表3～5cm；理论核算是按每1g中药加水10mL核算，将总水量的70%用于头煎，剩余的30%用于第二煎。

　　3、煎煮用火：一般应遵从“先武火后文火”的准则，也便是说沸前用武火，使水很快欢腾，沸后用文火，坚持微沸以削减水分的蒸腾。

　　4、煎煮时刻：煎煮时刻从欢腾后核算，一般解表药头煎10～15min，二煎10min；补养药头煎30～40min，二煎25～30min。操控煎煮时刻是由于长时刻高温煎煮，会使植物细胞遭到损坏，使药液中不溶性的无效成分添加。并且长时刻煎煮还有将药煎焦煳底的风险。

　　5、煎煮次数：正常的情况下熬两到三次就可以了，这样就可以熬出中药所含成分的80%～90%的中药成分。熬好之后将中药水过滤出来，一起，将每次煎液混合后分次喝。

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