加糖。不加糖的牛奶欠好消化，是许多人的“一致”。加糖是为添加碳水化合物所供应的热量，但有必要定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一同加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反响，生成有害于人体健康的物质糖基赖氨酸。这种物质不只不会被人们的身体吸收，还会损害健康。因而，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。

  牛奶加巧克力。牛奶赋有丰厚的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一同吃时，牛奶中的钙易于巧克力中的草酸构成不溶于水沉淀物——草酸钙。人不光无法吸收，时刻长了，还会呈现头发干燥、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。所以，喝牛奶和吃巧克力的时刻要分隔。

  牛奶服药一箭双雕。有的人觉得，用有营养的东西送服药物必定有优点，其实这是极点过错的。牛奶可以显着地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时刻内非牛奶服药者显着偏低。用牛奶服药还简单使药物标明构成掩盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物产生化学反响，生成非水溶性物质，这不只下降了药效，还可能对身体形成损害。所以，在服药前后各1-2小时内主张仍是不要喝牛奶。

  在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以添加风味。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均归于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，以此来下降蛋白质的营养价值。

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