牡蛎为较常用中药。始载于《神农本草经》。具有滋阴肾水、涩精、敛阴固阳、止虚汗的功用。用于虚劳烦热、遗精、盗汗、泻痢、瘰疬结核、崩漏带劣等病症。

  辨别关键长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的首要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状皎白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状悬殊，较易区别。

  名典辨别①《神农本草经》：“牡蛎味咸平。一名蛎蛤，生池泽。”②梁《名医别录》曰：“牡蛎生东海池泽，采无时。”③陶弘景曰：“今出东海，永嘉、晋安十一月采，以大者为好。其生着石，皆以口向上。举以腹向南视之，口斜向东，则是左顾。出广州南海者亦同，但多右顾。”④雷学攴曰：“有石牡蛎、头边皆大，小夹沙石，真似牡蛎，仅仅圆如龟壳。”⑤五代韩保昇曰：“又有蜉蛎，形短，不入药用。”⑥宋苏颂曰：“今海旁皆有之，而通、泰及南海、闽中尤多。皆附石而生，魂礧相连如房，呼为蛎房。晋安人呼为壕莆。初生止如拳石，四面渐长，有至一二丈者，崭岩如山，俗呼壕山。每一房内有肉一块，大房如马蹄，小者如人指面。每潮来，诸房皆开，有小虫入，则合之以充腹。海入取者，皆凿房以烈火逼之，挑取其肉当食物，其味夸姣，更有利也。海族为最贵。”⑦明李时珍曰：“南海人以其蛎房垒墙，烧灰粉壁，食其肉谓蛎黄。”⑧清《本草重新》：多言功用主治，未及形状。仅言“肉名蛎黄，味美且益人，为海上品。”

  1．长牡蛎：壳大型、坚厚，长条形或长卵圆形，背腹缘简直平行，一般壳长为壳高3倍；壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳9．5～lOcm，右壳8．5～9．5cm。右壳较平如盖，壳外面鳞片尖厚，自壳顶向后缘环生，呈波纹状，摆放稀少，但趋向愈合，无纵褶；壳面平或具数个洼陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；壳内面瓷白色，有脊或无；壳顶两边无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黄色等，坐落壳的后部背侧。左壳稍凹或很深，壳外面鳞片较右壳更粗大，但形状相同；壳内面顶部具广大而长的韧带槽，长度为宽度的2倍以上，色彩与右壳相同。无臭，昧微咸。

  2．近江牡蛎：贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳8．5～14cm。右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片，形状随年纪不同而改变，一至二年生个别鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个别鳞片平整，有的在后缘崎岖或微波状；多年生个别鳞片完好，层层相叠，坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色，边际有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，坐落中部背侧。左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳相似，但层次少。壳内面白色，有的周围呈灰紫色。

  3．大连湾牡蛎：壳大型，中等厚，壳顶尖，自壳顶至后部逐步扩张近三角形。壳长：左壳9～14cm，右壳8．5～13cm。壳高：左壳4～6．5cm，右壳4～6．2cm。右壳较扁平呈盖状，壳外面环生同心状鳞片，近壳顶部的趋向愈合，其他部分的鳞片，稍竖起呈水波状。壳面淡黄白色，间有小块紫色斑。壳内表瓷白色，有光泽，无齿，脊健壮，闭壳肌痕大，类圆形或心脏形，黄紫色，坐落中心背侧。左壳外色彩与鳞形同右壳，但自壳顶部射出数条显着的放射肋，肋上的鳞片更显坚厚竖起。壳内微凹，色彩与闭壳肌痕与左壳相同。

  4．密鳞牡蛎：为牡蛎科动物密鳞牡蛎Ostrea dlensclamellosa Lischke 的贝壳。散布于辽宁、河北、山东、福建、广东沿海区域。形状是：贝壳大而坚厚，一般呈圆形、卵圆形，也有近似三角形或四方形的。两壳壳顶旁有耳突或无，左右壳巨细附近。壳长：左壳7～14cm，右壳6．5～13．5cm。壳高：左右壳均为6～12cm。右壳平整，壳顶部鳞愈合，较滑润，其他部分鳞片密，舌状、薄而脆，似覆瓦状摆放；自壳顶放射若干条不显着的放射肋，使鳞片和贝壳边际成波纹状，壳面以灰色为主杂以紫、褐、绿色。壳内面瓷白色，有珍珠样光泽，边际有棕褐色波状鳞片层，壳顶两边常有一列小齿，5～8个，以右壳背缘的小齿显着；闭壳肌痕大，呈肾形，坐落中部背侧，肉色或黄褐色，壳顶有紫褐色韧带。左壳外面环生坚厚的同心鳞片，自壳顶中心部位放射出粗大显着的肋，壳缘有粗大的锯齿，壳面为紫红色或灰青色；壳内面凹，壳顶侧也有小齿，但不甚显着，周缘呈波涛状。壳内面色彩与闭壳肌痕等与右壳同。

  5．褶牡蛎：又叫僧帽牡蛎。为牡蛎科动物褶牡蛎Ostrea plieatula Gmelin．的贝壳。散布于辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建、广东沿海区域。形状是：贝壳小型、薄而脆，多呈三角形，壳长：左壳5～6cm，右壳5～5．5cm。壳高：左壳3．5～4．5cm，右壳3～4cm，右壳较左壳小，平如盖。壳外面具多层同心环鳞片，稍呈水波状，幼小个别鳞片结尾边际常伸出舌状凸片或尖的半管状棘，生长的大型个别棘渐削减。壳顶两边无小齿，脊不显着，闭壳肌痕近圆形或卵圆形，黄褐色，坐落背部后方。左壳甚凹，顶部附着面相当大，有显着的放射肋，鳞片层次较少，渐趋愈合，壳面色彩较左壳淡。壳内表灰白色，前洼陷较深，壳后缘有数个锯齿。

  6．日本牡蛎：为牡蛎科动物日本牡蛎Ostrea nippons Seki．的贝壳。散布于福建、浙江沿海区域。形状是：贝壳大型，重而厚，多呈三角形。右壳较左壳小、平，多为紫色。壳面具多层同心环状鳞片，鳞密而堆叠，其上有纵皱纹。壳内面白色或黄白色，周缘多少带紫褐色，闭壳肌痕大，半圆形或肾形白色，坐落背侧中部，壳顶两边无小齿，脊不甚显着。左壳凹下较深，顶端附着面小，鳞片较堆叠。壳内面与右壳内面同色。

  7．围褶牡蛎：为牡蛎科动物围褶牡蛎Ostrea cincumpita Pilsbrg的贝壳。散布于浙江、福建沿海区域。形状是：贝壳中等型，最大约10cm左右，多呈长三角形。右壳外面同心环状鳞片堆叠，鳞片有纵皱。壳内面白色或黄白色，闭壳肌痕大。圆形、白色，坐落背侧中部，壳顶两边有条形小齿，脊不甚显着。左壳外面具同心环状鳞片，摆放较右壳略稀，在边际部鳞片层次有时也有较多的堆叠。壳内面色彩与右壳相同，壳顶两边也有小齿。

  8．覆瓦牡蛎：为牡蛎科动物覆瓦牡蛎Ostrea imbricata lam．的贝壳。散布于广东、福建沿海区域。形状是：贝壳小型，呈四方形，薄而脆，耳突大，二壳巨细几持平。右壳由上拱起，壳长与壳高几持平。壳面鳞片愈合，自壳顶射出放射肋数条，肋上生有粗大而脆的管状棘，壳面白色带淡紫色。壳内面白色有时边际为紫红色，肌痕巨大，近圆形。壳顶两边各有一列不显着的长条形小齿。左壳较平整，以壳顶端较小部分附着，其他各部分与右壳相同。壳内面白色，前洼陷或有或无，铰合面宽，韧带槽近似角形。

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