据在网上撒播的《乐事薯片价格调整通知函》显现，百事食物决议从本年4月15日起对供给直供途径出售的部分乐事袋装薯片和乐事浪薯片产品的供给价格进行调整优化。对此，百事食物相关负责人对外表明，该提价风闻事实，受原材料价格、各种出产工序中费用及人工本钱高涨的影响，百事食物的确调整了单个产品的价格，提价起伏在10%左右。

　　事实上，自2021起，食物企业提价的音讯就层出不穷。据不完全计算，从2021年至今，宣告提价的食物企业包含出产调味品的加加食物、恒顺醋业、天味食物；方便面赛道的日清企业、康师傅和一致食物；与速冻食物、预制菜相关的安井食物、海欣食物；零食、小菜赛道中的洽洽食物、涪陵榨菜等等。

　　不过，乐事薯片此次价格上涨，并不仅仅出于对本钱的考虑：一面是成绩承压，整个百事食物赢利下滑，另一面则是新式竞赛对手投合健康化趋势对其步步紧逼。

　　跟着人均可支配收入不断进步，人们对休闲零食的消费志愿不断进步。依据《我国食物工业年鉴》数据显现，2017年我国休闲零食的商场规模达22065亿元，估计2025年商场规模将打破4万亿元。一起，在疫情影响之下，休闲零食在人们日常日子的比重越来越高。

　　薯片作为休闲零食中的重要品类，通过多年开展，现已在商场中占有了较大比例，积累了大批顾客。iiMedia Research计算的数据显现，2020年我国Z代代关于薯片类食物的偏好度到达81.5%。

　　纵观薯片商场，早在1993年进入我国商场的乐事薯片占有了半壁河山。据欧睿世界数据显现，2017年乐事薯片在我国薯片商场的占有率就到达45%，是排名第二的可比克的2倍；中商情报网数据则显现，近几年乐事薯片现已占有我国薯片商场出售比例的57%左右。

　　格隆汇数据显现，在2014年之前，我国薯片商场一向保持着10%以上的商场添加率，可是最近几年薯片商场的出售添加呈现了断崖式下滑，每年的自然添加率在3.9%左右，比之前已大大放缓。

　　一个重要原因是，跟着消费晋级和人们健康认识的觉悟，我们越来越不肯意为废物食物买单：油炸薯片虽然甘旨，但热量太高，简单导致肥壮，且油炸食物食用过多对人体健康也无益。

　　为打破这种形势，乐事薯片连续推出了时节限制新品，企图招引年青人注意力。乐事薯片曾先后推出了醇香栗子味、樱花米酿味、清甜芥末味、咸香排骨味、生津杨梅味等春季限制新品，夏日限制则有劲爽啤酒味、蒜蓉烤生蚝味等口味，而本年芙蓉樱花虾、醇香黑松露味和黄油煎松茸味则成为乐事薯片新一季的主打口味。

　　除了时节限制之外，乐事薯片还拿手跨界联名：2020年联手大白兔、周黑鸭、五芳斋等国民品牌推出新品；上一年4月，又联手好欢螺推出了“生人勿进”螺蛳粉味薯片。

　　不过，查阅天猫“百事集团官方旗舰店“乐事薯片销量排行能够看到，现在乐事薯片销量最高的薯片仍是那几个热销款：原味、黄瓜味、西红柿味、青柠味、烧烤味、意大利红绘味等。

　　从这一点上看，乐事薯片不断推出的新品好像“治标不治本”，当新品“噱头”的新鲜劲曩昔之后，乐事薯片添加仍是难题。

　　早在2019年，百事食物就曾上调过公司膨化类产品的价格。彼时，百事食物在价格调整通知函中称，“因为近年来包装材料及人工本钱不同程度的上涨，产品全线面对巨大的本钱压力，公司决议从2019年5月1日起，上调公司膨化类产品的价格”。据悉，百事食物旗下的膨化类产品包含乐事薯片、多力多滋、奇多粟米脆系列等。此前，百事食物的调价战略一般是快消品职业常用的“减量不加价“。

　　虽然关于本年这次提价，百事食物仍旧用了“本钱上涨”的理由，但不同的是，此番价格调整产品规模更小，仅触及了乐事薯片的两个品类。

　　查阅天猫超市能够看到，现在乐事薯片经典原味75g的价格为6.5元，均匀每10g为0.87元，与之比照，达利集团旗下可比克薯片原味105g价格为6.9元，上好佳袋装田园薯片16g×5包（即80g）的价格为5.5元，后两者每10g分别为0.66元和0.69元。

　　在定价已高于同行的基准上，乐事薯片仍挑选了提价。对此，百事食物相关负责人表明：“伴跟着原材料价格、各种出产工序中费用及人工本钱的高涨，百事食物虽然采取了许多办法进步出产功率和下降出产本钱，可是仍然面对巨大的压力”。

　　百事集团2021年的财报数据也证明了这一说法。财报显现，2021年第四季度，亚太、澳大利亚、新西兰和我国区域的运营赢利下降了25%。百事集团在财报中表明，“赢利下滑的原因主要是某些运营本钱的添加、广告和营销费用的添加以及产品本钱上升11个百分点的影响，这部分被净收入添加和出产率节省所抵消”。

　　对此，不少网友并不配合。在微博@新浪财经#乐事薯片或将提价#相关话题下，一半以上的网友表明不能承受乐事薯片提价，也有顾客开端转而引荐国产薯片，并称“国产薯片滋味不比乐事差“。

　　据媒体报道，上海的齐女士在超市中购买了乐事薯片，吃薯片时发现带有一撮相似毛发的薯片。乐事官方对此回应称，所谓“毛发”实是马铃薯根茎，此袋薯片归于质量问题，已补偿顾客1000元，并将问题薯片返厂。虽然工作现已得到解决，但触及到食物安全问题总之对品牌造成了负面影响。

　　从全球规模来看，薯类休闲食物占比在逐年进步，欧美国家薯类休闲食物占整个休闲食物总量的60%以上，而我国大约只要15%以上，所以我国薯类休闲食物仍然具有较强的开展空间。

　　不过，当“好吃不胖”成为今世顾客关于零食的中心诉求，关于乐事薯片而言，除了面对着与可比克、上好佳、好丽友等传统品牌的竞赛，应对食验室、脆脆猫等国产新式品牌的应战也是不小的压力。

　　一方面，新式品牌大多注重健康方面的需求。为投合年青顾客对薯片提出的“低脂肪““低热量“”健康化“需求，新式品牌大多在质料、工艺等方面不断做出打破。

　　质料方面，不再单纯以马铃薯作为质料，而是运用一些自身就带有“健康颜色”的食材，比方紫薯、山药、芋头、鸡肉、鱼肉等。植根健康食物赛道的“薄荷健康“推出了低脂鸡肉脆；主打无油、高蛋白的健康零食物牌“食验室”推出了鳕鱼肉薯片；定位“健康休闲零食”的脆脆猫推出了麦蛋白脆片等，这些产品从称号上就无形给人一种“这是健康食物”的感觉。

　　工艺方面，运用膨化技能，来削减油炸所带来的高热量、高脂肪等问题：食验室发明了零油膨化技能，脆脆猫运用第三代气流膨化技能，在削减运用油的一起也削减了脂肪、热量等，让薯片的健康特点愈加杰出。

　　以建立于2019年9月的食验室为例，其在短短1年内取得了3轮融资：2020年6月完结数百万元种子轮融资，2020年10月完结近千万元天使轮融资，2021年5月完结数千万元Pre-A轮融资；相同主打高蛋白食物的fift8也是近两年兴起的明星新消费品牌，天眼查数据显现，自2020年建立至今，ffit8已取得3轮融资。

　　毫无疑问，薯片的进阶之路现已敞开。当薯片商场品牌愈来愈多，品牌之间的竞赛也将愈演愈热。在新式品牌展示强壮潜力，竞赛不断加重的情况下，乐事薯片想要牢牢守住擂台，并不简单。

　　接下来，怎么适应健康化大势，把好食物安全关，一起尽最大努力给出更高性价比的产品，是乐事薯片有必要注重的三大课题。

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