摘要： “焦糖色素”在“十大最恐惧添加剂”中排名第二，假如焦糖色素直接由糖制造而成，损害不大。可是假如在出产中使用了氨，那么就有致癌的风险。 在雁塔西路某超市内记者看到，许多品牌的酱油、醋中都有

  “焦糖色素”在“十大最恐惧添加剂”中排名第二，假如焦糖色素直接由糖制造而成，损害不大。可是假如在出产中使用了氨，那么就有致癌的风险。

  在雁塔西路某超市内记者看到，许多品牌的酱油、醋中都有“焦糖色”一物，某品牌饮料配猜中“焦糖色”一词赫然在目。部分便利面配料包、奶糖的添加剂中也呈现了“焦糖色”。对此，专家解说称：一些食物中的“焦糖色”实际上便是焦糖色素，俗称“酱色”，是食物中使用非常广泛的一种天然着色剂，主要由蔗糖加工而成。总体上来讲，焦糖色素对人体根本无害，只需用量不要过多即可。

  “糖精”名列“恐惧”名单第三，研讨显现，糖精或许导致实验室中的老鼠患膀胱肿瘤。2008年研讨发现，用糖精替代糖，导致小老鼠发胖。

  在某超市休闲食物专区，记者发现部分瓜子、花生、陈皮、话梅、杨梅、芒果等袋装食物的配方阐明中，有一种名为“糖精钠”的物质。部分品牌的牙膏里也含有“糖精钠”。对此，专家表明，糖精钠俗称便是糖精，是一种很陈旧的甜味剂，糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食物出产过程中都很安稳。人们正常食用每日应该不超越5毫克，在这个规模之中对人体便无损害。

  “氢化植物油”在该“恐惧”名单中排名第六。记者在超市看到，某品牌的芝麻酱瓶阐明上有此字眼。一些便利面的油包乃至面饼添加剂中，以及某些知名品牌的巧克力制品和饼干等食物的配猜中，均有该植物油。对此，专家表明，氢化植物油含有很多反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的养分，对人体健康晦气。目前国内认为此植物油对人体并无严重损害，但在国外这种添加剂则不被列入无害添加剂中。假如食用过多会导致心脑血管疾病，每日摄入量应控制在2克以下。

  省食物药品监督管理局专家特别指出，关于“恐惧”添加剂不必太忧虑，留意定量就可以了。