摘要： 跟着人们日子水平的进步，顾客挑选饮料的考量规范，从单纯的口感喜爱，到现在潮流，成效，健康饮料的要求越来越多。这就使得果汁饮品成为这个年代的宠儿而敏捷兴起。而果汁饮品，以其新鲜的口感，健康的摄生方法

  跟着人们日子水平的进步，顾客挑选饮料的考量规范，从单纯的口感喜爱，到现在潮流，成效，健康饮料的要求越来越多。这就使得果汁饮品成为这个年代的宠儿而敏捷兴起。而果汁饮品，以其新鲜的口感，健康的摄生方法与丰厚养分，被发达国家奉为日子的必须品。作为日常饮用产品，在西方家庭中简直每家的冰箱中，都会有林林总总的果汁饮品。

  近年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料开展势头迅猛，商场上常见的有菠萝汁、橙汁、热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。一起功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他具有功能性新材料饮料作为新式养分概念果汁开展的也较好，例如一款补水、去燥、美颜效果的高含量果汁---水芒芒。以及将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，现已在我国乳品饮料及果蔬汁饮料商场上显现出了巨大的消费需求。 因而， 咱们估计，我国果汁职业规划有望挨近 2000 亿元。一些重量级品牌也将团体出现，例如农民山泉的NFC系列果汁，味全的果汁饮品，水芒芒的水润去燥，开释颜值的热带复合饮品。

  跟着经济全球化的开展，居民日子水平的进步，其对果汁的质量和口味也提出了更高的要求，为了满意顾客的各种需求，果汁饮品的种类也呈现出多样化的趋势，果汁职业在各国快速开展，在数量、质量、生产工艺和技能等方面均不断进步，商场规划整体呈扩展趋势。

  据市调统计数据来看，到2016年末，日本以99美元/人的消费额，位居果汁消费的第一。欧洲发达国家果汁饮品的人均年消费在82美元左右，饮食习惯附近的我国台湾地区，人均果汁消费额也在37美元左右，我国大陆地区汁饮品的人均年消费仅为16美元左右，未来消费潜力巨大。特别果汁含量50%以上的中高果范畴，我国100%果汁的人均消费额仅0.6美元，而排名前一位的台湾地区100%果汁人均消费额已到达3.7美元

  这就意味着两点，一，日子水平越高，对果汁饮品的需求越大。二，国内现在果汁饮品商场有较大商场提高空间，是潜在的蓝海商场。立异的果汁饮品，近些年也成为风投、本钱竞相追逐的细分商场。

  1）第一类是果汁含量仅为5%－10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以一致“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”为代表；

  2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和摄生堂推出的“农民果园”。它们一起的特色都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁谐和，再制成30%浓度的果汁；

  3）果汁含量不低于50%的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有很多果肉、果纤维和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保存了果皮、果肉中的悉数养分成分，因而具有原果肉味稠密、生果色泽、养分成分保存完好之长处；例如水芒芒这款水润去燥，开释颜值的热带复合果汁饮品。

  4）而100%果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水（NFC）或浓缩果汁加水复原制成的纯果汁饮品（FC）

  相较于盛行的低含量果汁，50%以上的高含量果汁职业尚处于生长阶段。主要因素是：

  1）高含量果汁价格遍及较高，群众顾客暂时承受度有限。汇源100%果汁的商场价格大致在10.5元/L，而NFC果汁价格最廉价的派森百为42元/L，与酷儿，每日C等低果汁含量饮品价格距离较大。

  2）高含量果汁消费人群国产品牌认知有待提高。国产高含量果汁处于一个较为为难的认知局势，高含量FC与NFC果汁的消费集体，因国内品牌起步较晚，对一些洋品牌较为偏心。

  那么，FC高含量果汁与NFC果汁在国内是否有开展前景呢？以NFC果汁为例，咱们来参阅一下海外NFC果汁职业的现状来进行剖析。美国现在每年NFC果汁人均消费量为4公升。与咱们饮食结构类似的日本人均消费NFC果汁也到达2.5L，而国内人均消费只要0.01公升。仅以日本的人均消费量计算，国内NFC果汁职业商场规划长时间也有望到达千亿级。因而，咱们以为跟着居民消费晋级，以及大城市冷链运送、仓储、电商途径逐步完善，高含量FC果汁与NFC果汁将在未来几年开端完成快速增长。像现在国内比较闻名的味全，农民山泉，水芒芒，清谷田园等果汁品牌，现已步入了快速开展的轨迹。