摘要：　　在北京2022年冬奥会举行前夕，食物养分与健康工业依托科技力气助力全民冬奥。近来，我国食物科学技术学会和福建盼盼食物有限公司一起主张的《食物养分与健康白皮书（冬奥篇）》（以下简称《白皮书》）在北京

　　在北京2022年冬奥会举行前夕，食物养分与健康工业依托科技力气助力全民冬奥。近来，我国食物科学技术学会和福建盼盼食物有限公司一起主张的《食物养分与健康白皮书（冬奥篇）》（以下简称《白皮书》）在北京发布。会上，国内食物业界的相关部分领导、专家与学者，与盼盼食物集团董事长蔡金垵一起发动发布典礼。

　　据悉，《白皮书》是由我国食物科学技术学会和福建盼盼食物有限公司一起主张，由专家团队执笔，职业代表一起参加，终究构成5万字终稿。该书对食物养分与健康工业的时代特征、工业需求、世界趋势，以及科技、工业、商场开展现状加以介绍，并从方针法规、科学技术、产品与商场等视点对国内外食物养分与健康工业进行比照研讨，剖析我国食物养分与健康工业面临的机会与应战，评脉食物养分与健康工业开展趋势，从思维理念转型、战略方向转型、产品转型晋级、企业动能转型和商业模式转型等方面，论述企业新的生存空间与拓宽战略。

　　值得重视的是，《白皮书》深化剖析国内外运动养分食物工业的开展现状，共享养分健康食物工业开展助力全民冬奥的典型事例，在科技赋能的根底上，合力推进健康我国建造。

　　《白皮书》从减糖、零脂零糖等概念，以及个性化、绿色低碳等视点，以为健康食物职业开展有五大趋势，包含食物功用化与休闲化，结合养分大数据激起立异潜力；养分健康产品开发趋向精准化与个性化；多学科融合构建工业开展新生态；绿色低碳加工成为必然趋势；可继续养分助力人类命运一起体可继续开展。

　　《白皮书》剖析健康食物的五大趋势：一是，健康新平衡、减糖、零脂零糖等概念已成为食物消费增加新趋势，一起，休闲食物作为人们的“第四餐”或代替主餐，“养分化”“健康化”“高端化”必然成为未来首要的开展趋势；二是，跟着精准养分的工业投入不断加大，养分健康工业将迎来精准养分新时代；三是，环绕养分健康食物的研讨将愈加趋于系统化，构成以多学科穿插为根底，剖析与归纳偏重、微观与微观相结合的研讨系统；四是，针对顾客对优质化、健康化食物的严重需求，食物加工制作将迈向高质量、高技术开展的新阶段；五是，食物职业需求转型，以应对肥壮、养分不良和食物糟蹋等全球性应战。

　　该陈述中，“三项方针主张”为完善方针法规系统建造供给参阅，包含加强科学根底研讨的专项投入与系统、渠道建造；提高工业立异才能，完成高质量开展，提高世界影响力；推进法律法规系统建造，健全商场监管机制，营建多元办理环境。

　　“六项专家一致”则指出食物工业健康开展方向：一是养分健康工业获国家方针支撑，迎来立异与开展的利好局势；二是食物科技人才队伍不断开展，学科穿插性日益凸显；三是我国食物科技领域投入力度与效果产出不断提高，但立异力度与关键技术仍有待打破；四是我国养分健康食物品类日益丰厚，方针人群与商场尚待精准细分，品牌竞争力亟待增强；五是养分健康食物的功用表述与商场监管准则及规范法规系统亟待完善，功用食物的合法化需方针支撑；六是大众养分健康认识不断增强，但相关认知与消费仍存误区，科普宣教作业负重致远。

　　地址：福建晋江梅岭长兴路619号报业大厦17楼协作本网法律顾问：福建天衡联合（泉州）律师事务所泉州分所 律师:汪卫东、苏凯屏（未经晋江新闻网授权，私行引证本网信息，将面临法律行动）