摘要：　　5月11日上午，由四川省油橄榄展开促进会、四川省美食家协会联合建议的“食安甘旨·健康加油”四川油橄榄工业餐饮推行协作在谢氏红高粱海鲜粤菜酒楼（首膳店）举行。国家级烹饪大师彭子渝、四川省林业草原局工

　　5月11日上午，由四川省油橄榄展开促进会、四川省美食家协会联合建议的“食安甘旨·健康加油”四川油橄榄工业餐饮推行协作在谢氏红高粱海鲜粤菜酒楼（首膳店）举行。国家级烹饪大师彭子渝、四川省林业草原局工业处调研郑明、阆中市委常委兼副市长范昶、四川省美食家协会会长麦建玲、四川省油橄榄展开促进会会长周立江、成都食物查验研究院江晓俊、四川中义油橄榄开发有限公司董事长金崇清、成都谢氏红高粱董事长谢波等嘉宾以及部分省市干流媒体的代表见证了四川油橄榄工业推行（谢氏红高粱/中义油橄榄）协作签约成功。

　　2021年，在四川省林业草原局的指导下，由四川省油橄榄展开促进会全面打开的面向成都餐饮职业的四川橄榄油推介活动“熊猫大厨”。活动得到四川省美食家协会的鼎力支持，经过与成都餐饮职业多方联合，包含成都首版米其林星级餐厅的“工业橱窗”，四川优质的橄榄油逐渐进入到成都餐饮职业的视野年，四川省油橄榄展开促进会携手四川省美食家协会，并约请成都市食物查验研究院的嘉宾在成都市规模全面展开“食安甘旨·健康加油”的主题推行活动，旨在经过与成都品牌餐饮企业的全面互动，让更多人了解到健康甘旨的四川优质橄榄油，为四川油橄榄工业展开助力。

　　四川省林业草原局工业处调研郑明在介绍了四川木本粮油的展开状况后说：世界粮油经贸局势复杂多变，特别是新冠肺炎疫情全球延伸的新局势下，确保我国食用油的自给率具有重要的战略意义，展开包含油橄榄在内的木本油料是添加我国油料生产能力的重要途径。经过四川省油橄榄展开促进会与四川省美食家协会联合成都餐饮职业的“四川优质橄榄油”推行，将会为四川油橄榄工业迈上新台阶建立一个重要的渠道。健康优质的四川橄榄油将会成为健康美食的重要元素，一起在“促进村庄复兴，建造美好我国”中发挥重要作用。

　　作为新式的四川油橄榄工业基地，阆中油橄榄近年来的展开引人瞩目。阆中市委常委、副市长范昶介绍：阆中不只具有着诱人的自然风光、传承千年的生态环境，具有比美地中海的共同气候，培育出优质的油橄榄基地。中义油橄榄作为阆中油橄榄工业的代表，达到战略协作不只推动了四川省油橄榄工业健康饮食使用、研制与推行，更是为宣扬四川油橄榄工业、发明杰出的油橄榄工业展开气氛添砖加瓦。

　　四川省油橄榄展开促进会会长周立江介绍了四川油橄榄工业展开状况，并对两家签约企业的协作表示祝贺。成都餐饮职业对油橄榄工业的认知将推动四川油橄榄工业的可持续展开。未来，等待更多的油橄榄企业与更多的餐饮企业进行广泛的、深度的协作。现在，优质特级初榨橄榄油的市场需求量大，但一般顾客的认知还有待进步。四川油橄榄的优势在于特别新鲜，养分丰厚，四川橄榄油在中式烹饪特别是川菜中的运用远景宽广。

　　红高粱餐饮董事长谢波共享了自己与四川油橄榄工业的根由及四川橄榄油的认知，深度了解油橄榄工业和四川新鲜优质的橄榄油。从业餐饮三十多年来，一向秉承对质量的寻求。美食不但要好吃，还要有高明的技艺，一起对原材料（包含调料）高质量的把控。红高粱测验进行四川橄榄油中式烹饪的深度运用，这个认知度也是一个逐渐进步的进程，比方橄榄油除了凉拌，还可热烹。

　　四川省美食家协会会长麦建玲女士说：食安在前，甘旨在后；有食安，甘旨才有确保，应大力宣扬。四川有这么好的油橄榄工业，这么好的橄榄油，川派美食在质量美食、健康美食的路途大将多了新的载体。健康四川、健康我国，离不开每个人的参加，离不开餐饮人的垂范带动，红高粱致力于甘旨新表达，其探究对错常有价值的。

　　现场，成都市食物查验研究院江晓俊女士为我们共享了橄榄油的养分常识与感官品鉴，经过三种油样，让宾客全面了解对橄榄油的分类、养分成份以及感官鉴定规范。

　　阆中油橄榄栽培基地（中义）董事长金崇清（右）与成都谢氏红高粱餐饮集团董事长谢波（左）签定协作推行协议

　　当天的活动中，阆中油橄榄栽培基地（中义）董事长金崇清与成都谢氏红高粱餐饮集团董事长谢波签定了协作推行协议；谢氏红高粱海鲜酒楼（首膳店）在活动中出现四川橄榄油特色菜式，为宾客解锁新鲜四川优质特级初榨橄榄油与粤式菜肴、海鲜与川菜的健康甘旨新调配。

　　作为职业代表，四川中义油橄榄与成都红高粱餐饮的携手，是四川省油橄榄工业2022年度“食安甘旨·健康加油”推行的初步，接下来将会有更多成都品牌餐饮参加进来，他们将会为推动四川油橄榄工业展开、为健康甘旨的美好餐桌、为成都美食之都建造做出新贡献。