摘要：　　将两种或两种以上成品油依照养分和风味的需求，按必定份额科学分配制成的食用油，这样的油不只脂肪酸组成份额的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样养分成分。 　　顾客应根据日常烹调

　　将两种或两种以上成品油依照养分和风味的需求，按必定份额科学分配制成的食用油，这样的油不只脂肪酸组成份额的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样养分成分。

　　顾客应根据日常烹调办法合理挑选和运用食用植物调和油。例如，挑选煎、炸烹饪方法时，油温较高，适合挑选菜籽油含量较高的调和油；

　　而橄榄油、藻油、亚麻籽油等植物油中不饱和脂肪酸、有利伴随物含量较高，富含此类油品的调和油不宜进行高温烹调，主张用于调凉菜或直接浇在烹调好的菜肴上食用。

　　养分专家王晓丽主张：“顾客要看配料表，看养分标签。没有一种油含有一切的脂肪酸份额都是适宜的，只要混搭着吃或者是更换着吃。”