摘要：　　12 月 8 日讯（ YMG 记者郑勇军 魏文杰）党的十八大陈述提出：要施行立异驱动展开战略，着力构建以企业为主体、商场为导向、产学研相结合的技能立异系统，促进传统工业改造晋级。山东龙大集团历经

　　12 月 8 日讯（ YMG 记者郑勇军 魏文杰）党的十八大陈述提出：要施行立异驱动展开战略，着力构建以企业为主体、商场为导向、产学研相结合的技能立异系统，促进传统工业改造晋级。山东龙大集团历经

　　作为国家级农业工业化龙头企业，龙大集团一直秉承“源于天然，传递新鲜”的品牌理念，致力于把安全、养分、甘旨的食物奉献给千家万户。龙大集团总经理宫明杰以为：“企业要在剧烈的商场竞争环境下立于不败之地，就要经过立异出产差异化产品，叫响差异化品牌。”在他看来，差异化产品既契合商场需求，又具有专属特征，能为企业供给安稳健康合理的赢利来历，从而支撑企业不断进行技能立异，进一步满意顾客需求，构成良性循环。

　　龙大集团旗下的山东龙大植物油有限公司以“争做我国最好的花生油”为展开理念，专心于花生油新品研制和工艺技能立异。但因为起步较晚，在我国花生油商场中，他们只能占有有限的比例。而一次不经意的调研，让龙大看到了弯道超车的机遇和方向。

　　作为对日出口的龙头企业，龙大工作人员经常到日本出差。一次，他们发现日本商场上呈现了一种省油 50% 的花生油。这给了他们启示：“尽管这家日本企业运用添加剂省油的做法不被咱们认可，但‘省油、健康’的产品理念，仍是让咱们眼前一亮。”

　　长期以来，受“油多才干菜香”等观念的影响，国人人均日摄入食用油量较大，据调查，我国人均日摄入食用油 44 克，而从健康视点考量，比较我国养分学会引荐的 25 克现已严峻超支，成为人们健康日子一大危险。本年 7 月 9 日。卫生部举办例行新闻发布会，有关专家介绍，我国现有超越 2 亿高血压患者、 1.2 亿肥壮患者、 9700 万糖尿病患者、 80% 家庭人均食盐和食用油摄入量超支。

　　健康日子要求人们操控食用油用量。但是，关于沉迷舌尖上甘旨的国人而言，作出献身口感而少吃油的改动是反常困难的！龙大人决计经过技能立异，让传统的食用花生油晋级换代，完成“既削减用油量，又留住舌尖甘旨”的方针。

　　他们的食物检测中心是国家级企业技能中心，可检测 611 项农残、 145 项兽残、 50 项添加剂及不合法添加剂。龙大集团科技研制中心主管付建介绍：“咱们选用一齐分析法，可以一起对农药残留、添加剂、微生物等数百种食物目标进行检测。众所周知，日本的食物规范较为苛刻，其要求的检测项目共有 800 多项，而咱们可以检测的项目多达 900 多项。”

　　在这里，一个人才聚集的“技能立异联盟”，调集了我国农大等 3 家高等院校、我国查验检疫科学研究院等 6 家科研院所的专家，以及 11 家从事调度食物出产加工的企业。“ 3 年前，咱们就环绕调度食物工业存在的关键技能瓶颈问题，展开了掩盖全工业链的重要工程技能研制。”张德润告知记者。

　　2009 年，新一代花生油研制项目正式立项。龙大以原有检测团队的 30 多名成员担纲首要研制人员，并经过外聘大学教授以及我国粮油协会相关专家做参谋，建立起一个研制团队，将研制链条上的每个环节进行拆分，逐个打破技能上的难关。

　　“最中心的技能，是花生油中卵磷脂的纯化。”张德润说，“尽管卵磷脂对人体有相当大的好处，但因以往未能有用处理纯化问题，含卵磷脂的花生油会呈现高温加热变色、寄存周期缩短的现象，难以到达国家规范。花生油出产企业不得不弃用卵磷脂。”

　　经过一次又一次的试验，这项历时三年、投入 7000 多万元的研制项目终获成功： 2012 年 8 月，花生油中卵磷脂纯化难题被霸占，龙大新一代花生油由此诞生！

　　据了解，龙大新一代花生油是在传统压榨花生油出产工艺基础上，经过纯化技能，保留了花生中所含有的卵磷脂，祛除了卵磷脂中的杂质，使得油滴细化，在食材外表构成散布均匀的油膜。因为卵磷脂改动了油滴间的外表张力，即便削减用油量，也能确保炒菜不粘不糊和简直相同的口感。张德润说：“为让这一省油作用更具说服力，咱们挑选全球最大的检测认证安排——— SGS 即瑞士通用公证行、以及我国威望的感官点评测验安排———我国规范化研究院，进行了双向验证。多项试验证明：龙大新一代花生油，确实具有‘省油一半、甘旨不变’的作用。”我国粮油学会安排的国家级科技成果鉴定标明：龙大省油项目全体技能填补了国内空白，到达国际先进水平。

　　少吃油，意味着省钱；少吃油，意味着健康。龙大新一代压榨一级花生油，完成了人们对甘旨与健康的两层需求。

　　眼见为实，耳听为虚。 11 月 26 日上午，龙大新一代花生油品鉴会现场，三位工作人员分别用 20 克一般花生油、 10 克一般花生油和 10 克新一代花生油炒制 400 克豆芽。在炒制过程中，记者发现，一般花生油炒制的豆芽外表油滴十分不均匀，而用新一代花生油炒制的豆芽外表晶莹剔透，没有有底，却色香味俱佳。记者和在场观众品味后，共同以为用新一代花生油炒制的菜品口感和滋味最好。

　　“龙大新一代花生油用油是少了，但能更均匀地包裹在食材外表，因而能到达省油又甘旨的作用。”龙大植物油有限公司商场部部长马剑说。“省油还意味着省钱，一个三口之家一个月吃 5 升的花生油，现在商场价是 140 块钱，而新一代花生油 2.5 升价格为 90 块钱，在确保饮食质量的前提下，每个月还可以省 50 块钱。”

　　本年 8 月底，新一代龙大花生油冷艳露脸，凭仗“省油一半，甘旨不变”的作用，立刻在我国花生油商场掀起一股龙大旋风。经过体验式营销办法，凭仗比照显着的优胜口感，新一代花生油很快赢得了一批拥趸。现在，龙大新一代花生油出产工艺已请求国家专利。“咱们期望经过新产品，可以掀起一场食用油的变革，推进传统食用油晋级换代。”宫明杰说。

　　10 月 23 日，北京， 2012 我国国际食用油工业博览会在此举办。我国粮油学会常务副会长王瑞元在现场品味用龙大新一代花生油炒制的菜品后，当场给予高度点评。由龙大食物集团有限公司研制的“新一代花生油”，在国内引起一场不小的轰动。

　　“省油一半，甘旨不变！”国内外威望安排瑞士通用公证行、我国规范化研究院双双经过对龙大新一代食用油的验证，多项试验显现：选用新技能压榨的新品龙大花生油在 50% 用量的情况下，翻炒性、粘锅度和顾客口感点评遍及到达乃至超越正常用量的一般花生油。我国粮油学会安排的国家级科技成果鉴定标明：龙大省油项目全体技能填补了国内空白，到达国际先进水平。