【科普】油脂合理的食用及烹调方法——《粮油养分健康知识》原国家粮食局编印
摘要： 中国人炒菜习气等油热至冒烟才放入作料,其实关于植物油脂来说，一般在100℃~130℃之间炒菜就能够了,如果是油炸肉类则需要在120℃~150℃之间
此外，关于食用油的用量，按科学的引荐用
中国人炒菜习气等油热至冒烟才放入作料,其实关于植物油脂来说，一般在100℃~130℃之间炒菜就能够了,如果是油炸肉类则需要在120℃~150℃之间
此外，关于食用油的用量，按科学的引荐用量为每人每天25克，关于一个三口之家，一天即 75 克，一桶5升的食用油大约能够吃两个月左右。
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